تبلیغات
تزیین - حلوای هویج

تزیین

یکشنبه 1 شهریور 1388

حلوای هویج

نویسنده:   


حلوای هویج

 

مواد لازم:

هویج پخته                500 گرم

آرد برنج                    1 پیمانه

کره                         50 گرم

آب زعفران                نیم استکان

خلال پسته و بادام      به میزان لازم

گلاب                       4/1 پیمانه

بیدمشک                  4/1 پیمانه

آب                          1 پیمانه

شکر                       1 پیمانه

پودر دارچین               به میزان لازم

هل سائیده                 1 قاشق چایخوری

روغن مایع                 1 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

هویجها را پخته و بعد آنها را با رنده یا گوشت کوب برقی له میکنیم هرچه له تر شود کیفیت آن در حلوا بهتر میشود آب را در ظرفی ریخته روی گاز قرار میدهیم شکر را به آن اضافه میکنیم (اگر هویجها کم مزه باشد میتوان تا 5/1 پیمانه شکر ریخت) کمی هم میزنیم تا شکر در آب حل شود گلاب و بیدمشک را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم شکر آب شده تا این حد کافی است چون اگر بیشتر حل شود یا جوش بخورد آب تبخیر میشود و حلوا خشک میشود هویجهای نرم شده را اضافه میکنیم در حدی که مخلوط شود و خیلی آرام بجوشد حرارت فر را کم میکنیم مقداری باید آرد برنج ما تفت داده شود ما روغن مایع را به خاطر این استفاده میکنیم که کره نسوزد کره و روغن مایع را روی حرارت با هم میگذاریم تا کره آب شود چون کره یک مقدار با آب مخلوط است ممکن است بسوزد روغن مایع مانع این کار میشود آرد برنج را اضافه میکنیم و آرد را سرخ میکنیم ظرف قبلی هم روی حرارت خیلی کم قرار دارد هرچه حرارت زیر آرد برنج کمتر باشد یعنی امکان سوختن آن کمتر است و بهتر بوی خامی آن گرفته میشود 10 دقیقه یا یک ربع آرد را تفت میدهیم مقداری تغییر رنگ میدهد آرد را به مواد قبلی اضافه میکنیم حرارت را زیاد کرده و بطور پیوسته هم میزنیم پودر هل را اگر خواستیم اضافه میکنیم آب زعفران را اضافه میکنیم (هرچه زعفران بیشتر باشد بهتر و خوشمزه تر است)

نظرات() 
What do you do when your Achilles tendon hurts?
دوشنبه 27 شهریور 1396 08:11 ب.ظ
Today, I went to the beach with my children. I
found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said
"You can hear the ocean if you put this to your ear." She
placed the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear.
She never wants to go back! LoL I know this is totally off topic but
I had to tell someone!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :